第272章 谁知却突然出了岔子
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油豆腐这个云天娇知道怎么做的,便没让云老三弄,直接让他给做豆饼子和腐竹。
云老三虽然已经六十多了,但这两年的休养,让他的身子骨也硬朗了些。
做起事来依旧很麻溜。
他首先弄些孙玉莲泡好的绿豆,让云天娇用小磨盘给磨成浆,然后取了些淀粉放进去勾芡到适合的浓稠度。
接着从锅下掏了些炭火放在火盆里,上面架上一块平的铁锅。
一切准备就绪,云老三便用小勺子舀了调制好的绿豆浆,放在烧热了的铁锅上。
将大小都控制的跟铜钱差不多大,等到它开始变色定型了,便用锅铲给铲下来。
云天娇看完便乐了,“就这么简单啊?”
“嗯,就这么简单。”
见老头这么说,云天娇得意道:“老头,你这手艺可叫我学会咯!”
“你别急,还有腐竹呢!”
爷俩说笑着,把剩下的绿豆浆全部做成豆饼子后,又开始忙活着做腐竹。
“这做腐竹啊也不难,就是磨豆浆的时候,水不能加多了,那样出来的腐竹不好。”
所以为了做出质量好的腐竹,云老三还是让云天娇单独磨豆浆。
等她磨完过滤掉渣渣,云老三依旧是打算用那口平底锅。
将锅洗干净,也照样是放在炭火火盆上,接着将豆浆倒一些进去。
静静的等着豆浆被烧开,搅动避免溢出来。
再等一会便会发现煮开的豆浆上结了一层蛋黄色的膜。
云老三交待云天娇弄了一根干净的竹竿,自己则是拿筷子把锅边结住的膜给拨开,然后再往中间一挑,将膜搭在干净的竹竿上,这第一块腐竹便出来了。
“看见没,就这样做的,简单吗?”
云天娇点点头,开心的模样溢于言表。
“哎呀,真是家有一老,如有一宝啊!”
云老三轻哼了一声,“你这财迷,用到我的时候嘴就甜了。”
见他这么说吗,云天娇依旧笑眯眯的,一把揽住他的肩膀道:“老头,你可不能藏私啊!只要会的可都要交给我。”
顾砚书下班的时候,就见这爷俩在说笑。
“聊什么呢,这么开心?”
“聊我们家老头藏了这些年的手艺啊!砚书你看,豆饼子还有腐竹。”
“我呀,打算再多做几
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